当秋冬腊味飘香时，你是否想过，一块腊肉背后可能藏着致命的监管漏洞？罗定‘粤光肉联’用死猪加工肉制品，现场腐烂恶臭，却因部门信息不通、日常巡查缺失而长期‘隐身’。网友疾呼：‘不能靠运气守护餐桌！’如何让‘未流入市场’不再是侥幸，而是监管的标配？本期从事件切入，揭开资质审核、信息共享、闭环监管的缺失环节，并告诉你：普通人买肉时多看来源、摸表皮、闻味道，发现可疑直接拨打12315举报——每个人都是食品安全的‘民间监督员’。守护舌尖安全，需要你我共同行动。
主持人:哎，你还记得吗？每年一到秋冬，家家户户就开始腌腊肉、晒腊肠，那香味儿一飘出来，整个小区都跟着有年味儿。可你有没有想过，这香味背后，其实藏着一条看不见的‘安全防线’？ 嘉宾:对啊，我之前也没多想，直到看到罗定那起事儿——10月26号有人举报，说那家叫‘粤光肉联’的公司，居然在偷偷处理死猪！我当时第一反应就是：这事儿怎么没早被发现？ 主持人:是啊，10月27号官方就发通告了，说现场一堆死猪，还腐烂了，那画面光想想都瘆得慌。你说，这要是真做成腊肠卖出去，咱能吃得出来吗？ 嘉宾:说实话，真不一定。死猪成本低，加工后伪装成好肉，利润高得吓人。而且你看，那公司注册的经营范围明明只是冷冻肉加工，根本没资格碰病死猪——这不就是典型的‘挂羊头卖狗肉’吗？ 主持人:等等，你说‘挂羊头卖狗肉’，我得确认一下——你是说，它注册的名字在官方系统里都查不到准确记录，对吧？这不就是明摆着骗监管？ 嘉宾:没错，而且更离谱的是，现场执法拍到货车正等着卸货，猪都臭了，还有疫病风险。你说，这种事发生在腊味旺季，是不是太胆大包天了？ 主持人:我懂你的意思——利润驱动太强了，死猪收来几块钱，加工后卖几十块，谁不心动？可问题是，监管怎么就让它一路绿灯了？ 嘉宾:这就是关键了。你想想，一个没资质的企业，能长期干这种事，说明日常巡查根本没到位。更别说，市场监管那边居然说‘没接到举报’——部门之间连信息都不通，这不是给黑心企业留‘避风港’吗？ 主持人:我插一句，你说‘信息不通’，打个比方，是不是就像几个办公室没内线电话，有事都不知道喊一声？那这责任到底该谁扛？ 嘉宾:对，病死猪这事，农业、市监、环保都得管，可现在就是‘你管你的，我管我的’，边界模糊，谁都不想多担责。结果呢？漏洞就出来了。 主持人:那你说，官方说‘没流入市场’，是监管真给力，还是纯粹运气好？我有点怀疑，要不我们先看下网友怎么说？ 嘉宾:网友可清醒着呢。有人说‘幸好没流出去，但不能靠运气’，还有人说‘必须查清楚这些猪从哪来的，别让这次成了不了了之’。我觉得吧，这事儿不能只看结果，得看过程。 主持人:说得对。那咱们再捋一遍——从举报到处置，一共控制了7个人，对吧？而且采样检测还在查非洲猪瘟，这步不能省。 嘉宾:对，而且法律也摆着呢——情节严重的话，最高能判无期。这可不是吓唬人，是真有板有眼的。不过话说回来，光抓人不够，得把制度补上。 主持人:我同意。那你觉得，公众最期待的是什么？是不是‘公开溯源’‘透明追责’，还有‘闭环监管’？这词儿听着挺专业，你给我说人话。 嘉宾:简单讲，就是‘资质审核→日常巡查→信息共享→快速处置’，像流水线一样环环相扣，不让有问题的东西漏过去。现在缺的就是这个‘闭环’。 主持人:那普通人能做什么？总不能天天蹲在肉联厂门口吧？ 嘉宾:当然不用！买肉时多留个心眼儿——看来源、摸表皮、闻味道，有出血点、发黏、刺鼻味儿的，直接别买。发现可疑的，打12315举报，你就是食品安全的‘民间监督员’。 主持人:哈哈，那我以后买腊肠，得先闻一闻，再摸一摸，感觉像在验货。不过说真的，这事儿让我觉得，食品安全真不是政府的事，是咱每个人的事。 嘉宾:没错，你这么一说，我反而觉得挺温暖的——咱们聊的不是冷冰冰的监管漏洞，而是怎么让每一块腊肉都吃得安心。这比什么都重要。 主持人:是啊，从腊味飘香聊到监管防线，最后落脚到咱们自己的行动，这节奏还挺顺的。那最后，你有什么想对听众说的吗？ 嘉宾:就一句话——别让‘未流入市场’变成侥幸，要让它成为监管的标配。咱们一起盯着，一起举报，一起守护餐桌安全。 主持人:谢谢大家花时间陪伴我们。关注不迷路，更多精彩内容在路上。
